Exceder la satisfacción del cliente
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Todo el mundo espera un servicio excelente cuando se come fuera. De todos modos, si usted está a la venta de vino , superior a la satisfacción del cliente es la mejor manera de asegurar una generosa propina.
| ¿Sabía usted que ...
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La mayoría de la gente que comer para la cena, le espera un servicio rápido.
Aquí hay 10 maneras de proporcionar un mejor servicio para asegurar los mejores consejos que ganan:
- 1) Entregar cócteles, vino y otras bebidas tan pronto como sea humanamente posible.
- 2) Siempre detalle una breve descripción de cómo se preparan los alimentos.
- 3) hacer que los clientes al tanto de todos los pedidos que requieren más tiempo de preparación de platos de otros. Pregunte si los clientes prefieren todos los cursos que se imparten a la vez o por separado.
- 4) Asegúrese de que los clientes conozcan de cualquier alimento con cacahuetes o alimentos preparados en salsas de maní. (Algunas personas tienen reacciones alérgicas graves a las salsas de maní).
- 5) Cada vez que una mesa se sirve una bebida o comida, siempre un seguimiento para ver si algo más se necesita en el camino de los condimentos, edulcorantes, etc Además, ofrece el patrón de la oportunidad de devolver un artículo satisfactorio. Más importante aún, demuestra su compromiso con superar sus expectativas -, inevitablemente, un consejo mejor.
- 6) Cuando un cliente se queja acerca de una botella o un vaso de vino, la oferta de reemplazar a la selección.
- 7) Reponer las aguas y otras bebidas sin haber sido citados.
Incluso si su restaurante cuenta con personal ayudantes de camarero, asegúrese de que la mesa está libre de vajilla y cristalería innecesaria.
- 9) En lugar de venta ambulante en las tablas, su seguimiento desde lejos. Preste mucha atención a la interacción de los usuarios determinar si ayuda o servicio que se necesita.
- 10) estar lo más informado posible acerca de la comida y el vino que sirven.
Lo más importante es siempre tratar de superar la satisfacción del cliente mediante el pago de la atención y esperando lo que quizá sea necesario antes de que sea solicitado.
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