Dépasser la satisfaction du client
Clip audio: Le lecteur Adobe Flash (version 9 ou plus) est nécessaire pour la lecture de ce clip audio. Téléchargez la dernière version ici . Vous devez aussi avoir JavaScript activé dans votre navigateur.
Tout le monde s'attend service exceptionnel quand ils dîner dehors. Peu importe, si vous êtes jusqu'à la vente de vin , dépassant la satisfaction du client est la meilleure façon de s'assurer un pourboire généreux.
| Saviez-vous ...
TIPS est le acronyme: «T o Je Nsure P défouler t S ervice " |
La plupart des gens qui dînent au restaurant, attendez-vous un service rapide.
Voici 10 façons de fournir un meilleur service pour assurer meilleurs conseils gagner:
- 1) Fournir des cocktails, vins et autres boissons dès que humainement possible.
- 2) Toujours en détail une brève description de la façon dont les aliments sont préparés.
- 3) Faire les clients conscients de tous ordres qui exigent plus de temps de préparation que d'autres plats. Demandez si les mécènes préfèrent tous les cours dispensés dans le même temps ou séparément.
- 4) Assurez-vous de rendre les clients conscients de tous les aliments avec des arachides ou des aliments préparés en sauce cacahuètes. (Certaines personnes ont des réactions allergiques graves aux sauces d'arachides).
- 5) Chaque fois qu'une table est servie une boisson ou de nourriture, toujours suivi pour voir si rien d'autre n'est nécessaire dans la façon de condiments, édulcorants, etc En outre, il offre le patron de la possibilité de retourner un article insatisfaisant. Plus important encore, il démontre votre engagement à dépasser leurs attentes - inévitablement une meilleure pointe.
- 6) Quand un client se plaint à propos d'une bouteille ou un verre de vin, offre de remplacer la sélection.
- 7) Reconstituer les eaux et autres boissons sans avoir été convoqués.
Même si votre restaurant est doté d'busboys, assurez-vous que la table est libre de vaisselle et verrerie inutiles.
- 9) Au lieu de colporter sur vos tables, les surveiller de loin. Portez une attention particulière à l'interaction des mécènes déterminer si l'assistance ou le service est nécessaire.
- 10) Soyez aussi informé que possible concernant la nourriture et le vin que vous servez.
Surtout, essayez toujours de dépasser la satisfaction du client en accordant une attention et d'attendre ce qui peut être nécessaire avant qu'il ne soit demandé.
Traducteur
