Ieškoti Vyno mokymo Case Study poveikį
Iššūkis
Nors Restoranas X * jau visi sukurti pelningą pietų įmonę ingredientai, pardavimai buvo pasenusi ir rėmėsi labai ant savaitgalio išlygų.
Per devynis mėnesius span savininkas iškėlė meniu kainas tris kartus. Pastangų apkarpyti išlaidas ir padidinti pajamas, buvo trys nariai laukimo personalo atleiskite.
Strategija
Kadangi kitą stengiasi skatinti pardavimus, investavo į švietimą savo laukimo standartų ir meno darbuotojus X restoranų savininkas, parduodant vyną .
Siekiant palengvinti planavimą ir šviesti darbuotojus išlaidų, restoranas X internetinį kursą, paskelbtą GrowYourWineSales.com. Nors savininkas tobulinant naują meniu vyno stiklo, jo darbuotojai sužinojo taip:
Kaip parduoti parengimo datos
Žargonas apibūdinti
Vyno tarnyba etiketas
Kergimas su suderinama virtuvės vynai
Kaip skaityti globėjų vyno aptitude
Rezultatas
Per tris savaites metu šviečiant darbuotojus ir kuriant naują vyno meniu, Restoranas X pardavimai padidėjo 15 proc.
Kadangi darbuotojai buvo tinkamai apsirengęs tinkamu būdu parduoti porą ir tarnauti vyną, jie gali padaryti išsilavinę vyno rekomendacijas ir atsižvelgiant namo geresnių patarimų.
Grįžtamasis ryšys
Kadangi aš paėmė kursą, aš pastebėjau keletą naujų dalykų mano paslaugos. Pirmiausia aš pastebėjau, geresnį atsaką iš savo klientų, žodžiu. Atrodė, kad jie patiks man padavėjas. Be to, mano patarimas ne tik buvo aukštesnis dėl padidėjusių pardavimų, bet dėl pagarbos, jie turi savo nuomones ir paslaugų kokybės. Galiausiai, aš turėjo klientai sako, kad jie bus labiau domina mano vardu, kad jie gali prašyti mane vėl. Be abejo, norėčiau būti tik vienas vidutinis padavėjas.
Chrisas Jacobs
* Siekiant išlaikyti restorane privatumą, įmonės pavadinimas buvo Chang
Vertėjas
